     
智能烹飪機家常菜譜及主食制作方法
菜 譜（僅供參考）口味隨個人而定，時間根據菜的數量而增減
1.油炸花生
油 1g，花生米 200g。輕按“功能”鍵，選擇“個性炒”，輕按“攪拌”鍵，再按“+”
鍵，加到 5-6 分鐘，倒計時停止，開蓋撒鹽即可。
2.醋溜土豆絲
油 1 勺，土豆絲一盤。青椒絲、紅椒絲少許。鹽、醋、雞精、糖適量。一次投放，按“功
能”鍵，選擇“爆炒”程序，3 分鐘倒計時停止即可。
3.素炒西蘭花
油 1 勺，西蘭花一盤。菱型胡羅卜片少許。鹽、雞精、糖適量。一次投放，按“功能”
鍵，選擇“爆炒”程序，3-4 分鐘，倒計時停止即可。
4.芹菜豆干
油 1 勺，粗芹菜切菱型塊 1 盤，豆干切長條，少許胡羅卜。鹽、雞精、糖適量。一次投
放，按“功能”鍵，選擇“爆炒”程序，3 分鐘倒計時停止即可。
5.燒茄子
油 2 勺，茄子滾刀塊（薄點）1 盤，蒜片少許，蠔油 1 勺，一次投放，按“功能”鍵，
選擇“燒菜”程序，再按“-”鍵，減到 8 分鐘，倒計時停止，開蓋，撒上蒜蓉和香菜末即
可。
6.干煸豆角
油 1 勺，豆角寸段 1 盤，蒜片少許，干紅椒少許，麻椒粒少許，鹽、雞精、糖適量。一
次投放，按“功能”鍵，選擇“個性炒”，再按“攪拌”，按“+”鍵，加到 8 分鐘，倒計時
停止，開蓋，裝盤撒熟白芝麻即可。
7. 糖醋藕片
油 1 勺，藕片一盤。青椒片 2 片、紅椒片 2 片。鹽、醋、料酒、雞精、糖適量。一次投
放，按“功能”鍵，選擇“爆炒”程序，3 分鐘倒計時停止即可。
8.可樂雞翅
翅中劃兩刀，一碗可樂，一次投放，按“功能”鍵，選擇“燒菜”程序，12 分鐘，收汁
即可。
9. 青椒肉片
里脊切片，加 1 小勺油拌勻，加少許生抽拌勻，加少許淀粉拌勻，再加少許油拌勻，備
用。油半勺，肉片在鍋底鋪平，青椒去筋切塊 1 盤，紅椒 4-5 塊蒜片少許。鹽、雞精、糖、
蠔油適量。一次投放，按“功能”鍵，選擇“爆炒”程序，3 分鐘倒計時停止即可。
10.苦瓜煎蛋
平底膽，1 勺油，苦瓜切圓圈去瓤，在內膽鋪平，按“油炸”鍵，4 分鐘，倒計時剩余 2
分鐘，倒入一個雞蛋加少許鹽打成的蛋液，倒計時剩余 30 秒，加入紅椒末點綴即可。
11.紅燒肉
帶皮五花肉切塊一盤，加蒜片少許，姜片 3 片、紅干椒 2 個、八角 2 個、冰糖 4 粒、料
酒、醬油、紅燒汁適量。開水 1 碗半，按“功能”鍵，選擇“炒菜”程序，再按“+”鍵，
加到 26 分鐘，時間到后即可。
12.南瓜丸子做法:
南瓜洗凈去皮兒去籽，插絲，放烹飪機里，個性檔攪拌，放白糖炒熟，倒入盆里，放涼。
帶上一次性手套，把炒熟的南瓜抓碎，放入糯米面，面團兒揉光滑，軟硬適宜，把面揉成湯
圓大小的劑子，盆里放入白芝麻，把劑子外面裹上白芝麻。平底內膽放入油，油炸檔，把油
燒熱，放入裹好的南瓜丸子，油沒過南瓜丸子，南瓜丸子兒變金黃色，飄浮上面，把南瓜丸
子撈出即可。13. 雞蛋餅
雞蛋兩個，攪勻，放蔥花，鹽，再放一碗面粉，加水，順時針攪拌沒有面球為止，不要
太干，煎烙檔，2 分鐘
14.藍莓小酥做法:
黃油 60 克，糖 50 克，煉乳 15 克，面粉 100 克，和成面團兒后分成 12 份。做成中間凹
的小餅，放入炒菜機中，在凹處放上做好的藍莓醬，蒸燉檔 15 分鐘后改個性檔 2 分鐘，達
到酥脆即可。
15.杏醬做法:
杏用還原機洗凈，去核，750 克杏，250 克冰糖，智能炒菜機，燒菜檔 24 分鐘，冰糖可
根據個人口味兒增減。
16.早餐面包做法:
酵母用溫水化開，1 包奶，1 個雞蛋，2 大勺油，2 勺糖，鹽少許，面粉三杯（電飯煲的
塑料杯），和面醒發后揉好，整型放入做好的果醬，卷好后放烹飪機里再次醒發，發好后蒸燉
檔 30 分鐘，翻過來再 8 分鐘就好了，中途刷蛋液撒芝麻。
17.牛扎糖制作流程:
先用個性檔炒 300 克花生，炒脆去皮，融化 100 克黃油，加入棉花糖 300 克，偶爾攪拌
一下，待融化既可，加入 200 克奶粉，抹茶粉，攪拌成面團兒，加入花生碎攪拌均勻，平攤
在有保鮮膜案板上面，攤平涼后切條切塊，包裝，裝盆即可！
18.月餅皮制作: （150 克面粉的量）
月餅糖漿 105 克.（食用堿 3 克加 10 克水融化）.把堿水和糖漿融入一起打成小泡。加
入 25 克玉米油.繼續攪拌.攪拌成糊狀，加入 150 克面粉.（面粉過篩），攪拌均勻.蓋上保鮮
膜放冰箱 1 至 2 小時待用，這是面皮，餡隨你.量要準確，20 克面皮兒包 30 克餡。
烤:蒸燉檔 6 分鐘定型.取出晾涼.刷一層蛋液（蛋液:蛋黃和水勾兌），蒸燉檔再蒸 15 分
鐘即可！出鍋刷薄薄一層玉米油。出鍋后控油，2 天后吃口感最佳。
19.酥餅制作方法:
油皮:中筋面粉 600 克.糖粉 60 克.豬油 240 克.油皮 58 克小劑.油酥 24 克.清水 260 克.
油酥面:低筋面粉 340 克.豬油 120 克.內餡:紅棗碎餡適量。蒸燉檔 10 分鐘，翻面再加 10 分
鐘，烙煎檔 1 分鐘.翻面再加 1 分鐘即可！
20.神器小花卷制作:
1 斤面粉.1 個雞蛋.1 勺油.安琪酵母 5 克.加溫水 200 克.一起和面后放烹飪機，平底內
膽 40 度，發至兩倍大，搟開～抹油～撒椒鹽～卷起～切段～扭型～擺放平底膽內，淋少許
油和水，烙煎檔 5 至 6 分鐘即可。（一斤面粉三鍋的量）
21. 蛋撻制作:
兩個蛋黃，半勺白糖，兩勺煉乳，半袋（半盒）牛奶，混合攪拌均勻后倒入蛋撻皮里。
再放入平底鍋里，按燒烤鍵 15 分鐘左右，剩兩分鐘轉動一下蛋撻，上色即可！
22. 燒豬腳制作:
豬蹄 3 斤水兩碗，味極鮮半碗，放點香菇，老抽一小勺。
1）料包放到水、醬油里邊浸泡
2）先把豬蹄放進炒菜機里面炒 8 分鐘，再倒出來清水沖洗干凈，再放進煮鍋里面，
3）把豬蹄跟水、醋，白糖一湯勺，五個大蒜，醬油一起放到煮易里面，煮開十五分鐘。
再放土豆在上面不要攪拌，直接提起來蓋上蓋就可以。
23. 綠豆木耳湯制作:（煮易鍋）
綠豆 6 兩，紅棗 2 兩，白木耳兩朵泡開，水半煮鍋。
綠豆木耳湯：白木耳是要和水一起燒開后再放紅棗和綠豆，煮開五分鐘提出來放煮易鍋
里半小時。白木耳才能吃出比燕窩好的感覺，口感爛，外型又不爛。
紅棗要買小個的， 1.是有量，2.是更好吃。特別提醒：綠豆湯要糖放好了再提起來。智能烹飪機家常菜譜及主食制作方法（二）
菜 譜（僅供參考）口味隨個人而定，時間根據菜的數量而增減
1.炒花生(6 分鐘左右)
預熱→按“個性鍵”→ 攪拌→油→花生→出鍋時放鹽
2.馬鈴薯(醋溜土豆絲)(3 分鐘左右)
材料: 馬鈴薯 蒜頭 青紅辣椒 白醋少許 糖 鹽 蒜片
預熱→按“爆炒鍵”→油→土豆絲、蒜片、鹽、白醋、糖→紅辣椒、青辣椒絲出鍋前 10
秒加
3. 菜豆(6-7 分鐘)
預熱→燒菜鍵→油→菜豆、鹽→辣椒→蒜頭
4. 南瓜(8 分鐘左右)
預熱→燒菜鍵→南瓜、鹽→蒜頭→裝盤后灑點蔥葉
5. 雞爪(12 分鐘左右)
預熱→燒菜鍵→雞爪→料酒、少許白糖、白醋、醬油、八角 桂枝 干辣椒、出鍋加蒜沫
6. 鹵豆腐(平底鍋) (8 分鐘左右)
預熱→燒菜鍵→油→豆腐→老干媽辣椒醬→蒜頭、辣椒
7. 紅燒肉(一斤左右大概 12 分鐘)（脆皮的）
預熱→燒菜鍵→肉、八角、桂枝→醬油、紅燒汁、冰糖→料酒→蒜片（不加水、油、鹽）
8. 紅燒魚（一斤左右，大概 8 分鐘）
預熱 →燒菜鍵→油、魚、水→酒、醬油、醋、大料、紅干椒、姜蒜、少許鹽→燒 8 分
鐘左右，不用翻面→ 出鍋放點蔥葉、香菜
9. 拔絲芋頭、地瓜（12 分鐘左右）
預熱→油炸鍵→油→芋頭或地瓜→糖(6 勺)，加 2 勺水，6 分鐘后換個性鍵，每 2 分鐘
攪拌一次。
10. 烤香腸、貢丸(7-10 分鐘)
預熱→燒烤鍵→油少許→香腸(貢丸)
11. 燒烤玉米(12 分鐘左右)
預熱→燒烤鍵→油少許→玉米、鹽
12. 炒米粉(用開水燙一下或涼水浸一浸米粉)
預熱→油炸鍵→油→炒菜(7 分熟)(紅蘿卜,卷心菜\還可加海蠣,火腿腸等)→燙過或浸
過的米粉→鹽、蠔油、醬油、肉醬→出鍋前可放點蒜葉
13. 爆米花(6 分鐘左右)
預熱→油炸鍵→油、玉米球→全部爆完后倒在盆里→內膽加入兩平勺白糖使之融化，再
倒入爆米花攪拌→出鍋
14. 炸薯條、南瓜餅、骨肉相連等（六分鐘左右）
預熱→“油炸鍵”→油(能蓋住油炸物) →薯條、南瓜餅或骨肉相連→炸至金黃色
15. 雞翅(13 分鐘左右)
預熱→“油炸鍵”雞翅 3 分鐘→“燒菜鍵”10 分鐘→加冰糖,鹽巴,生抽,老抽→出鍋
時放辣椒
16. 煎水餃(8 分鐘左右)
預熱→“烙煎鍵”→油→餃子→水少許(4 分鐘灑點水)→再烙煎 4 分鐘
17. 煎海蠣(7 分鐘左右)
原料:海蠣拌青蒜葉、紅蘿卜、鹽
預熱→“烙煎鍵”→海蠣、青蒜葉、紅蘿卜→第一面煎 3 分鐘后倒入打散的雞蛋→大概再煎一分鐘→第二面煎 3 分鐘
18. 煎牛排（5 分鐘左右）
預熱→“烙煎鍵”→少許油、牛排（第一面煎 3 分鐘，第二面煎 2 分鐘）→出盤→熱
一熱調味醬→再倒入煎好的牛排拌勻
19. 牛軋糖（黃油、棉花糖、花生、奶粉)
預熱→“個性鍵”→（不要放油）300 克花生炒脆→去皮碾碎待用，→放入 100 克黃油
融化→加入 300 克棉花糖融化→加入 200 克奶粉與碎花生一起攪拌成面團→平攤鋪在
保鮮膜上置于案板上面，攤平→待涼后切成塊狀
20. 做蛋撻（現成的蛋撻皮、蛋撻液）（蛋撻液：2 個蛋黃、一勺煉乳、100 克牛奶）
預熱→“燒烤鍵”→少許油、蛋撻皮→倒入蛋撻液（七分滿）→燒烤 10 分鐘
21. 蒸蛋糕（雞蛋、面粉、白糖 3：3：3）
備料：把蛋清和蛋黃分開→把三勺白糖加入蛋清打成奶油狀→加入蛋黃，三勺面粉
→等到蛋清、蛋黃、面粉充分融合
制作過程：預熱→“蒸燉鍵”→少許油→將面糊放入鍋底，同時撒點芝麻或葡萄干
→蒸燉 20-25 分鐘左右
22. 花生酥（一斤花生，八兩白糖）
預熱→“個性鍵”→炒熟花生（約 12 分鐘）→倒入少許油把白糖放下去融化→花生去
皮切成數塊，留一把花生碾碎平鋪在案板→融化白糖→倒入炒脆的花生，用筷子攪拌均勻→
把攪拌好的花生糖放在案板上面，用瓶子壓平→切成小方塊
23. 掛霜花生
預熱→“個性鍵”→炒熟半斤花生→放入一小茶杯水、三四勺白糖融化→等到完全融化
成黏稠狀→放入炒熟的花生攪拌，直至糖完全裹上花生即可
24. 冰糖葫蘆
預熱→“個性鍵”→放入水和冰糖→待到糖融化→把串好的山楂放下去裹糖水即可
25. 烘焙茶葉（要一直攪拌）
預熱→“個性鍵”并按“攪拌”→放入半斤茶葉，第一遍炒八分鐘，倒出置涼→第二遍
炒六分鐘，倒出來置涼→第三遍炒三、四分鐘，倒出置涼即可
26. 怪味花生
預熱→“個性鍵”→ 將花生炒熟，放入水與少許白糖、孜然粉、椒鹽粉、老干媽、黑胡
椒粉或五香粉→ 待糖完全融化成黏稠狀→把花生放下去攪拌，待糖裹上花生烘干即可
27. 荷蘭豆炒香腸（三分鐘左右）
預熱→“爆炒鍵”→少許油→炒香腸→放入荷蘭豆、鹽、紅辣椒、料酒爆炒→出鍋前放
點蒜頭
28. 蘑菇（四、五分鐘）
預熱→“爆炒鍵”或“油炸鍵”→少許油→蘑菇、鹽→蠔油→青、紅辣椒→九分熟加一
點生粉水→出鍋
29. 青瓜炒瘦肉（三分鐘）
預熱→“個性鍵”→青瓜→拌好瘦肉、鹽、料酒、青紅辣椒→出鍋前放蒜頭
30. 南瓜餅
預熱→“燒菜鍵”→南瓜切絲煮爛→放白糖、糯米粉攪拌均勻弄成團，捏成餅狀→油→
按“油炸鍵”→放入捏好的餅狀面團→炸至金黃色再出鍋
31. 煎豆腐（10 分鐘）
預熱→“油炸鍵”或烙煎鍵→少許油→正、反面各煎五分鐘，分別加少許孜然粉、黑胡
椒粉→醬油→出鍋前加青紅辣椒智能烹飪機家常菜譜及主食制作方法（三）
菜 譜（僅供參考）口味隨個人而定，時間根據菜的數量而增減
1.炒板栗（16 分鐘）
預熱→“燒烤鍵”→少許油→板栗開口→少許鹽
2.山藥炒瘦肉、木耳、紅蘿卜（6 分鐘左右）
預熱→“個性鍵”→少許油→瘦肉切片→山藥、木耳、紅蘿卜、少許鹽、料酒
3.花蛤蒸雞蛋(10 分鐘左右）
預熱→“蒸燉鍵”→將雞蛋加水打散、加入花蛤、少許鹽、料酒、味事達醬油→出鍋前
放點蔥葉 注（不用內膽，瓷碗直接放即可）
4.花菜（5 分鐘左右）
預熱→“油炸鍵”或“爆炒鍵”→少許油、花菜、鹽、料酒、青紅辣椒。
5.蓮藕炒瘦肉（5 分鐘左右）
預熱→“油炸鍵”或“爆炒鍵”→少許油→喂瘦肉（加油 生抽 淀粉攪拌均勻）→蓮藕、
鹽、料酒、青紅辣椒
6.芥菜炒蝦皮（5 分鐘左右)
預熱→“油炸鍵”或“爆炒鍵”→少許油、芥菜、蝦皮、鹽、青紅辣椒
7.青椒炒魷魚絲（三分鐘左右）（魷魚絲先焯水）
預熱→“油炸鍵”或“爆炒鍵”→少許油，青椒，魷魚絲，鹽，紅辣椒，料酒
8. 醬牛肉制作:
首先把牛肉放到煮易鍋里面加上水，放上生姜，大蔥住燒開五分鐘放置一至二個小時，
牛肉取出，放到炒菜機里放上味事達醬油，老抽或者紅燒汁冰糖（根據自己的口味）加水蓋
過牛肉個性檔燒滾開十分鐘，泡著隨時吃拿出來切
9.烤紅薯制作:
平底內膽，放入紅薯，加半碗水，燒烤鍵 30 分鐘左右，根據紅薯大小，水份靠干，略
帶糊疙既可！
10.蛋糕制作方法:
四個雞蛋，四勺糖，打發，泡沫比較細膩，（12 杠打發十分鐘左右），或（4 杠打發 15
分鐘左右）四至五勺面粉，攪拌均勻。（上下攪動或左右攪動），不可以打圈攪拌，平底內膽，
預熱，刷層油，把攪拌好的蛋液倒入內膽，蒸燉檔 25 分鐘
11.紅燒排骨
排骨下鍋加料酒，醬油，紅燒汁兒，姜，蒜，兩塊冰糖。燒烤鍵 20 分鐘。
12.孜然羊排
羊排要剁成小段，首先羊排下鍋，用燒菜鍵 12 分鐘。然后加蔥，姜，蒜，醬油，料酒，
紅燒汁少許，+1 塊兒冰糖，用燒烤鍵，烤制沒有水加孜然，羊排變色再加 1 遍孜然，出鍋時
撒上白芝麻和香菜段。
13.花生酥制作
1.兩碗花生個性檔，攪拌，炒熟。晾涼，搟碎，去皮。
2.一碗糖，一勺油，個性檔，攪拌，糖熬黃色，沒有顆粒，筷子一挑成絲。
3.倒入花生碎，用筷子攪拌，糖色把花生碎全部包裹上，倒入菜板上，用酒瓶把花生趕平，
用菜刀整形，切成自己喜歡大小的形狀，裝盤即可！
14.豆腐蔬菜餅
豆腐一塊切碎，放蔥姜蒜末、油菜、胡蘿卜丁、鹽，一勺油、玉米淀粉和面粉各 15 克，雞
蛋一枚一起攪拌均勻，做成餅狀，炒菜機放平底膽，放入適量油，調到烙煎檔，把做好的豆
腐蔬菜餅放入，2 分鐘后翻個，待兩面烙成金黃色即可出鍋。
15.地三鮮油可以多一點先用烹飪機燒菜檔把油燒熱，茄子和土豆片同時放到烹飪機里土豆片切的
厚一點大概 0.5 厘米，小一點，燒到七八分鐘時放耗油燒兩分鐘，再放青椒，燒一分鐘放蒜
末紅燒汁調顏色，出鍋
16.烤冷面
1.冷面兩張切成小塊，洋蔥一小塊切丁，火腿一根切片、香菜一大顆切碎備用
2.取一飯碗放入適量的五香粉、香油、蒜蓉辣醬、番茄醬、白糖、陳醋（白糖和陳醋一比一）
加入涼水，（可以嘗一下是不是平時吃的烤冷面的味道，味道不對還可以隨意添加以上配料直
到你覺得好吃）
3.炒菜機個性檔放入一勺油和切成小塊的冷面，鋪平煎兩三分鐘煎熟，然后加入洋蔥丁和火
腿片攪拌一分鐘，倒入料汁煮到湯汁很少的時候放入香菜碎出鍋裝盤
17.雞肉爆炒雞腿菇
食材雞大胸肉，雞腿菇，青椒，胡蘿卜，香菜，鹽。做法：雞腿菇洗凈擠干水份備用，
青椒切條，胡蘿卜切片，香菜切段，雞肉切條放玉米淀粉加少許油腌制，炒菜機放攪拌膽倒
油，放入雞肉，雞腿菇，胡蘿卜，青椒，少許香菜段，鹽適量，爆炒檔加 1 分鐘即可。
18.豆腐蔬菜餅
豆腐一塊切碎，放蔥姜蒜末、油菜、胡蘿卜丁、鹽，一勺油、玉米淀粉和面粉各 15 克，
雞蛋一枚一起攪拌均勻，做成餅狀，炒菜機放平底膽，放入適量油，調到烙煎檔，把做好的
豆腐蔬菜餅放入，2 分鐘后翻個，待兩面烙成金黃色即可出鍋。
19.柚子皮糖
用料:紅心柚子 1 個，冰糖 400 克，鹽少許，水 1 小碗，白砂糖 100 克。不要皮不要果
肉就要紅色的瓤，把柚子瓤切 2 厘米長的方塊，放在盆里用水浸泡，要反復的用手搓洗換水，
去除苦味，搓洗 3 次后，用手擠干水份，放入炒菜機加水用燒菜檔煮開，開鍋后立即將柚子
瓤撈出，馬上放到水管下沖洗，使其迅速冷卻，直到水是清清的，應該就不苦了才行。搓洗
后一定得用手擠干水分，干干的最好。冰糖 400 克，1 小碗水，放在攪拌膽，個性鍵，直到
冰糖融化，融化后放少許鹽，把擠干水的柚子皮和白砂糖放進鍋里。慢慢的熬，熬成柚子皮
變成透明，直到柚子皮出現糖霜就好了。
20.蠔油爆炒油麥菜
油麥菜還原機洗凈切段，炒菜機放油燒熱，放蒜片，干辣椒，爆香，放入油麥菜、蠔油，
爆炒 3 分鐘即可。
21.肉燜子
紅薯淀粉一碗加水兩碗浸泡備用，豬肉切丁，蔥、姜、蒜切末，炒菜機預熱放油，加肉
丁、蔥、姜、蒜末，生抽，料酒，個性檔將肉末炒熟后倒入浸泡好的紅薯淀粉，繼續個性檔
炒至透明，出鍋前撒入少許蛋液。
22.鍋包肉
鍋包肉的做法：用雞蛋加淀粉 淀粉要多放 干干的 用手抓起來是一個坨慢慢向下流那種
感覺里脊肉切成薄片 稍加一點鹽和十三香 加淀粉裹厚一點 放油炸檔炸 10 分鐘左右炸到
酥脆的感覺用豆油，不用色拉油。取出攪拌膽加底油 加糖 9 度米醋 燒開 加胡蘿卜絲和蔥絲
香菜絲和炸好的肉，翻勻出鍋要快速出勺，醋量和糖要多些。
23.糖沾花生
粉皮大花生一盤用個性檔按攪拌功能蓋著蓋子炒 7 分鐘，看花生濕度加減時間，炒好的
花生米放到盤里，烹飪機里加三大勺白糖一勺水，個性檔攪拌功能開著蓋子，糖化開大泡變
小泡放炒好花生，糖變干變白出鍋
24.蒜蓉金針菇
金針菇放烹飪機里用個性檔五分鐘，取出裝盤然后把蒜末青椒末泰椒末依次鋪到金針菇
上，澆蒸魚豉油，然后用烹飪機油炸檔燒油五分鐘后澆到金針菇上就完成了智能烹飪機家常菜譜及主食制作方法（四）
菜 譜（僅供參考）口味隨個人而定，時間根據菜的數量而增減
1.紅燒肉
主料：五花肉 500 克；調料：大料兩個；冰糖（2~3 塊）；味極鮮醬油、紅燒汁調色，料
酒（4~5 勺）生姜（2~3 片），蒜片（5~6 片），香葉（3~4 片）辣椒段適量
做法：將烹飪機打開按操作面板，開啟預熱 ok 燈亮,將以上主料與調料同時放入烹飪機
內，加入一小碗水（與肉持平）按功能鍵燒菜檔 20~25 分鐘（根據肉塊切大小設定）即可。
2.清炒西蘭花
主料：西蘭花
配料：色拉油或橄欖油，白糖，鹽，，蒜片，不辣的紅椒片
做法：在烹飪機內加少許色拉油，將以上主料，調料同時放入烹飪機內，按功能鍵爆炒
檔 3~4 分種（根據食材切的大小調整時間）
3.麻椒炒肉
主料：青椒和肉片（將切好的肉片用少許味極鮮醬油料酒紅燒汁腌制 10 分鐘后用少許
色拉油、淀粉調好備用）
做法：烹飪機內膽加少許色拉油，將以上肉片，青椒同時放人烹飪機，按個人口味加調
料，按炒菜檔 3 分鐘即可。
4.蒜苔炒肉
（同青椒炒肉一樣）炒菜檔 3 分鐘（可根據蒜苔粗細加減時間）
5.炒土豆絲
主料：土豆切絲，青紅椒絲（或胡蘿卜絲芹菜隨意搭配）
調料：色拉油，白糖，鹽，白醋，蒜片
做法：烹飪機內加色拉油少許，將土豆絲及調料放人烹飪機內，按爆炒鍵 3 分鐘，出鍋
前 2~3 秒加入青紅椒絲即可。
6.炒花生米
主料：花生米
調料：色拉油，鹽
做法：烹飪機內放色拉油少許，將花生米放人，按個性鍵六分半以上（按花生濕度和大
小）即可出鍋后加鹽適量。
7：紅燒茄子
主料：茄子（切塊）
調料：色拉油，耗油蒜末，香菜末
做法：烹飪機放入色拉油 2 大勺先把油燒熱，將切好的茄子放入烹飪機內膽，按燒菜檔
10 分鐘，剩四分鐘左右加耗油 1～2 勺（根據菜品和個人口感適量）紅燒汁.蒜末和香菜末出
鍋前放即可。
8.清蒸鯽魚
主料：鯽魚一條 5-7 兩
調料：色拉油，蒸魚豉油，料酒，姜，青紅椒，蔥絲
做法：烹飪機內加入料酒、姜和水將魚放入烹飪機內再將蒸魚豉油澆在魚上（一點點），
按燒菜鍵 8 分鐘，出鍋后，澆上蒸魚豉油然后將烹飪機內加入色拉油 6-7 勺按油炸鍵 5—6
分鐘左右將熱油淋在魚上即可。
9.拔絲地瓜
主料：地瓜（去皮切塊） 調料：白糖。 水
做法：烹飪機內加少許水，將地瓜，白糖 6 勺左右勺（也可根據地瓜的量多少放入白糖，
盡量多放白糖） 按油炸檔 6 分鐘換個性鍵六分半分鐘后，將地瓜翻一下即可出鍋10.麻辣豆腐
主料：水豆腐一塊
調料：色拉油、郫縣豆瓣醬、花椒（或麻椒）大料、蒜片 辣椒
做法：烹飪機內加入少許色拉油將郫縣豆瓣醬、花椒，大料、蒜片放入油內炸香后，放
入少許水，將切好豆腐放入，按個性鍵 3 分鐘后調至燒菜檔 4 分鐘即可。
11、可樂雞翅
放姜片 2 片，花椒幾粒，大料 2 個，蒜片，一勺料酒，一勺紅燒汁，兩勺味極鮮，半碗
可樂，一點鹽，燒菜檔十五分鐘還要放幾塊冰糖
12、燒烤蠶蛹
兩勺油和蠶蛹燒烤檔 20 分鐘左右 等蠶蛹皮酥脆啦以后 聽著刷刷響啦 放入鹽和芝麻辣
椒粉出鍋
13、水果批薩
1、自發粉適量（依據披薩數量），加稍許鹽，糖，安琪酵母，拌勻，家雞蛋，溫牛奶，
少許食用油，和成面團發酵一小時；
2、烹飪機放平底鍋，點幾滴油潤一下鍋底，將一個量左右的面團放入鍋底，按成中間
薄邊上略厚的面餅，圓邊上按出一道面圈；
3、依次在面餅上撒上奶酪碎，羅勒葉，批薩草，各種水果，洋蔥粉，披薩醬，番茄醬，
最后再撒一層奶酪碎；
4、蓋上蓋子，調至燒烤檔十分鐘，面餅若厚可加兩分鐘。
5、披薩烤好，用專用披薩鏟鏟出裝盤，避免燙手。自制的披薩面餅，外脆內軟，披薩
料奶香果香濃郁，味道甜而軟香，好極啦，咬一口，停不下來。
14、烤雞脖子
洗好的雞脖子，用還原機甩干或用廚房用紙、紗布毛巾之類的東西擠壓雞脖子把水分吸
干，然后把雞脖子切成三段直接放機器里用攪拌膽燒烤檔烤雞脖子，中間七八分鐘時出水把
水倒掉，繼續燒烤檔烤加一勺油，味極鮮醬油一點，紅燒汁調色，姜片麻椒烤到汁收干，大
概七八分鐘，加蒜末樹椒芝麻孜然炒出香味出鍋
15、藍莓小酥做法:
黃油 60 克，糖 50 克，煉乳 15 克，面粉 100 克，和成面團兒后分成 12 份。做成中間凹
的小餅，放入炒菜機中，在凹處放上做好的藍莓醬，蒸燉檔 15 分鐘后改個性檔 2 分鐘，達
到酥脆即可。
16、炸蜂密軟麻花：
面粉 500 克，鮮奶 l 袋，酵母 8 克，泡達 6 克，蘇達 2 克，糖 50 克，蜂密 50 克，豆油
50 克，雞蛋 1 個，奶水 100 克，溫水 65 克 1 斤面用 5 兩半水。將以上食材合成面團。取面
團搓條下劑，搓條后碼落在一起中間刷油，否則粘在一起，把醒好的面條搓條上劑，上劑是
左手往上搓，右手往下搓，搓兩條并在一起，反方向上劑，折成三分之一，兩頭尖在彎曲處，
一松手即自然成六股麻花，要求搓成 8 個花。入鍋炸至金黃色即好。
17、發糕
1.首先取 2 調料匙酵母放入盆中，再放一湯匙白糖，兩個雞蛋，一湯匙黃油。然后加入
40 度溫水一碗，用筷子順時針攪拌。
2.接著用盛水的碗盛兩平碗的面，放入其中，繼續用筷子順時針攪拌均勻，多攪拌一會。
3.將鍋底及四周 2 寸的地方抹上油，然后將和好的面倒入。
4.電源預熱到 40 度關閉開關，醒面一個小時。
5.看到面上面鼓起來泡泡后，將機器調到蒸燉檔，定時 28 分鐘。開蓋將上面刷一層油，
翻過來，再按 7 分鐘。
18、做米飯
做米飯用水與電飯鍋水量稍微少一點點。用蒸燉檔 20-25 分鐘（根據米量的多少加減）。
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